Pedoman Cara Produksi Depot Air Minum Isi Ulang Yang Baik

Pedoman Cara Produksi Depot Air Minum Isi Ulang Yang Baik

Desain dan Konstruksi Depot

  1. Bahan Baku, Mesin dan Peralatan Produksi
  2. Proses Produksi
  3. Produk Air Minum
  4. Pemeliharaan Sarana Produksi dan Program Sanitasi
  5. Karyawan
  6. Penyimpanan Air Baku dan Penjualan

DESAIN DAN KONSTRUKSI DEPOT
Lokasi Depot Air Minum

  1. Jauh dari sumber pencemaran:
  2. debu disekitar Depot,
  3. pembuangan kotoran/sampah,
  4. penumpukan barang bekas,
  5. sarang serangga, tikus, dll
  6. comberan. dll

Ruang proses produksi

  1. Cukup untuk penempatan peralatan proses/ inspeksi dan pembersihan
  2. Lantai/dinding/plafon terang & mudah dibersihkan
  3. Pembersihan ruang terjadwal
  4. Ruang pengisian khusus, tidak untuk lainnya
  5. Pintu bisa tertutup rapat
  6. Sanitasi ruang pengisian terjadwal
  7. Cukup Penerangan di area proses roduksi,pencucian/ pembilasan/sterilisasi/pengisian gallon
  8. Ventilasi ruang produksi cukup dan terlindung kasa

Bahan Baku dan Peralatan Produksi
Bahan Baku
Air diambil dari sumber yang terjamin kualitasnya

  1. terlindung dari cemaran fisik, kimia dan mikrobiologi
  2. diperiksa secara berkala terhadap: pemeriksaan fisik/organoleptik, kimia dan mikrobiologi bahan wadah food grade, inert thd bahan pencuci, desinfektan maupun terhadap produknya

Peralatan Produksi
Bahan mesin dan peralatan
Bagian yang kontak langsung dengan air harus food grade, tahan korosi dan tidak bereaksi dengan bahan kimia.
Jenis mesin dan peralatan.

  1. Bak atau tangki penampung air baku
  2. Unit pengolahan air (water treatment) terdiri dari :  a). Prefilter – sand filter penyaring partikel-partikel yang kasar
    b). Karbon filter – penyerap bau, rasa, warna, sisa khlor dan bahan organik.
    c). Filter lain – saringan halus (max 10 micron)
    d). Alat desinfektan (ozonisasi dan atau UV 254 nm) sbg desinfectant pembunuh bakteri
  3. Alat pengisian. Mesin dan alat untuk memasukkan air minum kedalam wadah.

Sumber : Kegiatan Sertifikasi Asosiasi Depot Air Minum (ASDAM) Dinkes Kota Yogyarta 1-2 Juli 2013
Pedoman Cara Produksi Depot Air Minum Isi Ulang Yang Baik (5)

Pedoman Cara Produksi Depot Air Minum Isi Ulang Yang Baik (1)

Pedoman Cara Produksi Depot Air Minum Isi Ulang Yang Baik (2)

Pedoman Cara Produksi Depot Air Minum Isi Ulang Yang Baik (3)

Pedoman Cara Produksi Depot Air Minum Isi Ulang Yang Baik (4)
Selengkapnya mengenai Pedoman Cara Produksi Depot Air Minum Isi Ulang Yang Baik bisa anda lihat pada slide dibawah ini :

Pedoman Cara Produksi Depot Air Minum Isi Ulang Yang Baik INVIRO Blog

Related Posts

No Response

Leave a Reply